Cursos SCA

 

EL PROGRAMA EDUCACIONAL EN CAFÉ  CSP Catalogo

El sector cafetero es una industria enorme que ofrece numerosas y variadas oportunidades de carrera. El Programa de la Asociación de cafés especiales nos facilita el aprendizaje  en 5 Módulos:

  • Barista, Brewing o Preparación, Sensorial, Tueste, Análisis de café verde.
  • Niveles fundación, intermedio y profesional.

Para los niveles intermedio y profesional si debe aguardar 3 meses, para que el alumno asimile y practique el contenido.

Las fechas de los próximos cursos, esta en nuestro calendario de curso y eventos y puede contactarnos si no encuentras una fecha adecuamos fecha personalizada con el interessado. Nuestra calidad en didáctica y pocos alumnos y muy personalizado hacen que los cursos tengan optima puntuación y retorno de nuestros alumnos.

(Coffee Skills Program: CSP)

INTRODUCCIÓN AL CAFÉ

10 créditos.

Aprenda sobre el viaje que ha realizado el café desde sus orígenes en Etiopía hasta convertirse en el bien de consumo fundamental que es hoy en día. Desde el cultivo de las cerezas pasando por la granulometría, tueste y elaboración, este módulo le ofrece una visión general de la cadena de valor del café. Es muy completo y sirve de base para los otros módulos.

MÓDULO DE HABILIDADES DEL BARISTA

Aprenda las habilidades básicas necesarias tras la barra de un bar de expreso: aprenda a ajustar su molinillo, técnicas de preparación de la leche y latte art, salud y seguridad, servicio de atención al cliente y prácticas empresariales elementales.

DIPLOMA DE CAFÉ VERDE 

Aprenda los conceptos clave que rodean al café verde: producción, procesado, calificación, envío, almacenamiento, llegada a destino, además de los contratos del café y la gestión de catálogos.

MÓDULO DE HABILIDADES SENSORIALES

Aprenda las bases de la evaluación sensorial de una manera práctica e interactiva. Las Habilidades Sensoriales investigan la manera en la que percibimos lo que probamos, cómo evaluar las características naturales del café e introducir estos conocimientos en nuestro negocio.

MÓDULO DE TUESTE

Conozca el proceso de tueste, incluyendo el ciclo de tueste, los niveles de tueste, la identificación de defectos, los cambios físicos por los que pasan los granos de café durante el proceso de tueste, y la gestión del espacio de trabajo y la producción optimizada.

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