Josiana Bernardes

 Tecnología de Alimentos y Nutrición
Instructora Autorizada Specialty coffee Association-SCA
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Formación científica en el área de Tecnología de Alimentos y Nutrición, especialista en Marketing y distribución comercial. Imparte formación y certifica en calidad en Cafés Especiales.

Directora de Marketing en importación y exportación de cafés especiales para Europa, con sede en Barcelona. Ha adquirido conocimiento en control de calidad y del mercadeo de cafés especiales de África, América Central, Asia y Brasil. Participando de varios proyectos en Países productores.Participación activa en eventos de café en Europa SCA- Asociación de café especial, y Russia PIR Coffee and Tea.

Ha desarrollado varios trabajos de investigación en consumo de alimentos y el control de calidad: Fermentación Láctica; Calidad ISO en Alimentos; Vino Ecológico;Control de calidad en Agua potable con espectometria de masas; y estudio de Mercado y promoción pos venta en chocolates.

Ha fundado Idcoffeelab, para dedicarse exclusivamente en Cursos y asesoría en en mercado alimentario. Colaboración en proyectos sostenibles en países productores y mercado consumidor.

  • Instructora y certificadora AST Autorizada SCA -Asociación de cafés especiales, www.sca.org.
  • Análisis sensorial de Alimentos (CATA), Análisis del café verde, Tueste, Brewing.
  • Q-Grader, calidad total del café. CQI-USA, www.coffeeinstitute.org
  • Laboratorio, microbiología y el control de calidad en leche y derivados -UFV-Brasil.
  • La espectrometría de masa en el tratamiento de agua potable. UA-Alicante
  • Control de calidad y certificación ISO para vinos. Penedès- Barcelona.
  • Máster en Tecnología de los Alimentos y Nutrición. UB-Barcelona.
  • CEO en Idcoffeelab_Cursos y consultoria instagram.com/idcoffeelab/
  • Juez sensorial en campeonatos SCA, Specialty coffee Asociation

Participa de varios proyectos de formación y mejoría de calidad en café, en países productores y consumidores.

 

 

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